Bart Brouwer

Apprenez à identifier l’usure du rotor et du stator, à distinguer ses causes et à déterminer quand une inspection, une correction ou un remplacement est nécessaire.

Découvrez comment apparaissent les zones mortes dans une cuve de mélange et comment les détecter et les supprimer grâce à une meilleure circulation, à des mesures et à une conception de mélange adaptée.

Découvrez comment produire des sauces et des dressings avec l’ordre d’incorporation approprié, le mouillage des poudres, le cisaillement, la circulation globale et la maîtrise du procédé.

Découvrez le fonctionnement du déversement de poudre sans poussière dans une trémie grâce au confinement, à l’aspiration, à la filtration et à un processus de déversement maîtrisé.

Apprenez à prévenir la formation de voûtes dans une trémie à poudre en évaluant les propriétés de la poudre, la géométrie de la trémie, la sortie et le dispositif d’extraction comme un seul système.

Découvrez comment mouiller la poudre et éviter les grumeaux grâce à un dosage maîtrisé, un contact direct avec le liquide, une bonne circulation et un cisaillement ciblé.

Découvrez comment prévenir les agglomérats lors de la dispersion en coordonnant l’alimentation en poudre, le mouillage, le macromélange, le cisaillement et la stabilisation.

Découvrez pourquoi réduire de moitié le temps de mélange résout rarement une capacité insuffisante et comment identifier le véritable goulot d’étranglement dans l’ensemble du cycle de lot.

Découvrez comment choisir un cisaillement plus ou moins élevé selon l’objectif du produit, la rhéologie et la circulation, sans perte de structure, incorporation d’air ni échauffement inutile.

Découvrez comment les hautes et basses viscosités déterminent le choix de la machine, l’écoulement de masse et le cisaillement, et évitez les zones mortes et l’entraînement d’air.