La dispersion est une technique utilisée pour répartir finement plusieurs substances difficiles à mélanger entre elles. Il s’agit généralement d’un solide dans un liquide, mais un gaz ou un liquide peut également être dispersé avec un autre liquide. Ce processus crée un mélange homogène, connu sous le nom de dispersion, suspension ou émulsion, important pour la cohérence et la qualité du produit.
Comment fonctionne la dispersion ?
Le processus implique la division mécanique d’une substance dans un liquide sous l’influence de la force. Des équipements modernes, tels que des mélangeurs à haut cisaillement, sont utilisés pour obtenir une substance efficace et uniforme.
Importance de la dispersion
La dispersion assure la stabilité et la qualité du produit final. Elle améliore des propriétés telles que la couleur, la texture et la durée de conservation des produits.
